3 advent...Sladdor;)

I morgon är det 3 advent..vart har dagarna tagit vägen?

Känner ingen julkänsla än men den kanske kommer, har dock pysslat ihop mina "måsten" de Norrlänska havrekexen o sladder ...skinkan finns i kylen o laxen i frysen...jo Jul blir det.
Julklappar blir några få till varje vi har hållt det nere i år..dels för vi redan köpt en tv...o spis känns inte vettigt o köpa miljoner små paket utan mer tanke bakom varje..nu ska bara några rim till..hm o för det måste man ha lust...

 en ogräddad sladda ;)

Sladder! 
recept från Ådalen troligt att det är från min farmor som bakade tunnbröd som ett proffs♥Hon var från Högsjö men mamma var uppväxt i Nyland så de kan vara därifrån med... har ätit dem var jul sen jag var lill liten o ett av mina måsten 

100 g jäst 
75 g smält smör
1/2 dl sirap (jag kör ljus)
1 liter mjölk
Brödkryddor 2 msk
lite salt
Rågsikt går nästan ett halft paket till 1 liter mjölk
 ugn 225 grader gräddas i 5-8 minuter tills de börjar få gyllene kant...

(går att blanda i mer råg eller korn då blir kakorna lite hårdare)

smält smör o värm mjölk till 37 grader, rör ner jästen i med sirap brödkryddor salt o mjöl bearbeta ordentligt.
degen ska vara bearbetsbar men gärna lite kletig.. Jäs 30 minuter
upp på bakbordet o dela upp i lagom hanterabara bitar "rullpicka" (kruskavel) använda mjöl så det inte sötter sig fast i bakbordet. krävs lite övning ;) .... på plåt o skjuts in i ugnen. 

man bakar dessa helst i bagarstugor med vedeldade ugnar men funkar. mamma körde de på varm plåt i ugnen men jag brände mig för händerna är inte som d ska så testade köra på plåt o in i ugnen o det funkar bra...

Det här är en rullpick ;) nu vet ni 

Glutenfria havrekex!!

500 g havregryn

1 liter mjölk

100 g socker

100 g smält smör

35 g hjorthornsalt (1 påse)

1 liter gluten fritt mjöl

 200 grader i 10 minuter

170 grader varmluft a8-10minuter.

Arbeta ihop allt degen ska vara ganska fast . kvala ut i glutenfritt mjöl med rullpicken ;)

ta ut mått på kakor eller skär degen i de bitar du vill...

(våra ordinarie havrekex blev 4 kantiga i år så då får Fille runda så ingen tar fel...)

Låt svalna...på med smör o njut!

de blev lite mjuka ska prova annat mjöl till nästa gång finns lite olika glutenfria o välja på gäller o hitta rätt.

Banankaka

har sett mängder av recept o bilder på banan kaka men aldrig  fått ändan ur o provat baka en...men nu var både lust och ingredienser hemma....
det här receptet gillar jag

gjorde  en liten ändring andra gången o la till hackade pecan-nötter älskar när det får mer struktur än sockerkaka..... Funderar på om inte en glasering som morotskaka skulle vara gott med ;) men det får bli en annan gång...

BananKaka

Ugn 175 grader  tid 40-45 min

2 mogna bananer (mosade)
50 g smör (Smält)

2 st ägg
2 dl strösocker

3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel

0,5 dl mjölk

Vispa ägg o socker poröst till fluffig smet. lägg i torrvarorna rör om banan mjölk o smör o rör om så allt blandas Häll i en smörad o bröad form. använde en springform 20 cm men tänk på att de läcker så man har något underden.....

Underbart saftig kaka smart sätt att använda övermogna bananer.

Mörkaste dagen....

I dag är det den mörkaste dagen på hela året.... natt, närmare bestämt kl 00.03 den 22 december, lutar jordaxeln som mest bort från solen för oss på norra halvklotet..... inte konstigt man känner sig trött;)

I fornnordisk religion och sedvänja hade vintersolstånd och midvinter troligen betydelse. De har förknippats med högtider, julblot eller midvinterblot. Ordet jul, som finns på de svenska, danska, norska, finska och estniska språken har med säkerhet samband med detta

Tänd det fjärde ljuset...njut av ljuset av ett stearin ljus i morgon är det ljusare...för att inte tala om en månad ...i slutet på Januari ser man ju skillnaden...snart är det vår...sommar....mmmmm

men innan dess lite mer julstök.
Gjorde en supergod fudge i går ...o ur enkelt choklad o kondenserad mjölk poff o det ble en super god fudge enklare än så blir det inte

400 g mörk choklad
1 burk kondenserad mjölk 
hackad mandel

smält chokladen vattenbad eller micro
rör ner mjölken o mandeln smeten tjocknar ganska fort!! ner i en form in i kylskåp att sstelna o vila till.... MUMS!

Önskar er en trevlig fjärde Advent!
kanske blir det en uppdatering till innan jul....kanske inte....

därför önskar 

jag er ALLA en Fröjdeful trevlig o mysig JUL

Ansjovistårta Recept!

Har fått lite förfrågan på recept till ansjovistårtan som jag visat bild på... så här kommer den.

Använd en form med löstagbar botten o sidor (springform)

på ca 20 cm.Det här är min variant men finns fler variationer på nätet.

Ansjovistårta ala Ejris

Mixa  200 g kavring i en matberedare med 75 g smält smör

täck botten o platta till.

Blötlägg 4 blad gelatinblad

blanda  i stor burk 5 dl Creme fraishe, 

1 burk ansjovis fileer (125 g grebbestad använder jag)

1 fint hackad röd lök

1 burk röd eller svart rom

1 dl hackad gräslök

½-1 dl fint hackad dill

salt peppar

värm ½ dl vispgrädde o rör de gelatin bladen i det tills de smälter rör ner 

blnadningen i Creme fraishe blandningen rör om väl. Häll i formen o låt 

stelna (jag brukar göra den dagen innan)

dekorera!

man kan även lägga i lite finhackade räkor.

Jag har provat lite olika bottnar. egen gjord pajdeg med lite grövre mjöl 

är super gott. men går även med degestivesmulor-lite smöt botten. Vitt 

framskbröd botten o botten av en hönökaka ...gott med lite olika.

Gott på smörgåsbordet Jul som påsk men även som sommar lunch. 

Servera gärna ägg o kanske lite kokt potatis till.

Jordgubbsmuffisar

Det lättaste o baka är muffins o det här receptet är super lätt o blir super fina muffisar=). Kan smaksättas med bara vanlij..choklad eller en bit frukt. för att gör de mer textruriga (intressant ord=) så brukar jag grovhacka pecannötter....men man vill ju inte ha samma var gång så man testar runt lite.....här är receptet för de som får mumsa gottbröd=)

Muffins: Ugnen på 200 grader i 15 minuter!


125 g mjukt margarin /smör
2 dl strösocker
Vispar skraftigt med elvisp tills det blir poröst o luftigt.

tillsätt 2 ägg men ett i taget;)

häll i 1½ dl mjölk...eller vatten då blir skorpan lite frasigare

o sist 4½ dl vetemjöl med 2 tsk bakpulver

smäksatt med 2 tsk vaniljsocker/vanilin

en halv jordgubbe som sätte i från toppen i smeten så den "halvsjunker"
eller en skiva äpple....ett fint björnbär..några blåbär...MUMS!

blir ca 20 st. (brukar köra mindre muffinsformar )

Lycka till

Tjillevipp=)

Juligt Godis

MarabouFudge
Det här behöver du :
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
2 msk flytande honung
100 gram marabou mjölkchokladGÖR SÅHÄR :
Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt stå på medelvärme tills kolan kokat till 120 grader. Använd en stektermometer som du låter ligga i kastrullen. När termometern visar 120 grader, dra kastrullen från plattan och rör ner smör & honung. Ställ tillbaka på plattan och låt koka upp igen 2 minuter. Stäng av plattan och tag kastrullen åt sidan. Bryt ner chokladen och rör om tills den smält helt. Häll upp fudgen i en form ca 15*25 cm om du vill ha en högre fudge. Klä formen med bakplåtspapper. Låt svalna i rumstemperatur. Täck sedan formen och låt stå i kylskåp över natten. Skär upp i bitar.

Försvinnande Gott......
Nästa gång tar ajg lite mindre honing.....tror jag
Tjillevippen

Godaste kakan

Frukt kaka
4 ägg
4 dl strösocker
6dl mjöl
4tsk bakpulver
4tsk Vanilin socker
100 g smält smör/margarin
2 dl mjölk

Ugn 200

En långpanna

vispa ihop ägg o socker till en luftig smet. blanda i de torra sakerna och i med mjölk o smält smör vis a runt ordentligt i med smeten i en långpanna lägg i frukt!
äpplen; plommon (har jag på bilden) blåbär; vinbär; björnbär tror det mesta funkar

Lycka till!!

den är super god!

Ha det gott...baka gött
skriv en rad gör tanten glad

överaskad

igentligen ska väl detta till höra BRA DAGAR där under.....

Vann på mitt höst kort oxå:D börjar nästan bli lite bortskämd men oj så roligt det är.

Annars ja helg..med sovmornar åh vad jag längtar till jul lovet nu o få sova lite längre på mornarna. kanske beror tröttheten i att det är mörkt även mitt på dagen:S en hel soldag är nog ett tag sen det var fast ser lovande ut i dag åh då är man fast vid tvätt maskinen.....*suck*

Börjar klia i foto fingret oxå men i regn rusk o dimma vill jag inte ta med mig alla teknologiska saker ut med risk att man kommer hem med olika delar som skulle kunna till höra ett akvarium;)

Nästa helg blir det inne foto ialla fall..då är lussebullar,havrekex o peppar kakor på tapeten:)

även dessa eländiga rullrån jag bränner finger topparna varje år men de är så goda vem kan då låta bli;)

Här får du receptet på värden godaste Julbröd..tänk er det med en bit skinka på eller gravad lax*mums

Havre kex.
ugn 200-225 gr

½ kg Havre gryn
1 lit mjölk
2 hg strö socker
2 hg smält margarin
50 g hjorthornsalt
ca 1 kg vetemjöl

Gör så här
Rör i hop alla ingredienser, låt degen bli
hanterbar men inte för hård.
(precis så den släpper)
Kavla med en krus kavel till ca ½ cm tjock.
Ta ut mått ca 10cm cirklar brukar bli fint
går även att skära ut med en sporre.
Grädda ca 10-15 min till de får en fin färg.
ju tunnare desto knaprigare..
prova dig fram
Lycka till
Detta recept är från min mormor

Färdiga GODA resultatet* bilden är från förra julbaket*

Baka nu och ha en bra dag!